AuthorCarinaKochtCategoryPikantDifficultyBeginnerLow Carb Blumenkohlpüree
Ich liebe Kartoffelpüree und wollte immer eine gute low carb Alternative finden - E VOLA: dieses Püree aus Blumenkohl kommt dem Kartoffelpüree vom Geschmack sehr nahe!
Die Konsistenz ist super cremig und der Geschmack unglaublich lecker!
Mit dem Thermomix ist es auch noch ganz einfach und schnell zubereitet!
Zudem ist der Blumenkohl, auch bekannt als Karfiol ist ein sehr gesundes Gemüse, er enthält gute Ballaststoffe und besteht zu 90% aus Wasser, deshalb enthält er so gut wie kein Fett und kaum Zucker!
Das Rezept könnt ihr euch ganz einfach abspeichern oder screenshoten unter 'Rezept drucken'
Zutaten für 4 Portionen
500g Blumenkohl
150g Skyr
10g Zitronensaft
1TL Suppenwürze
eine Prise Pfeffer & Muskat
Zubereitung
1. 500g Wasser und in den Mixtopf, Gareinsatz einhängen, Blumenkohl einwiegen und 20 Min/Varoma/St 1 garen
2. Gareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und Mixtopf leeren
3. Blumenkohl mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf und 20Sek/stufenweise pürieren