AuthorCarinaKochtCategorySaladsDifficultyBeginnerFrühlings Kartoffelsalat
Ein super lecker Rezept aus dem Thermomix® - ich liebe Kartoffelsalat - vor allem als Grillbeilage immer wieder ein MUSS!
Dieser hier passt sehr gut in die Kategorie Frühlingsalat, weil ich auch Radieschen hinzu gegeben hab!
Aufgrund der tollen Funktion 'Emulgieren' lassen sich vor allem Salat Dressings wunderbar im Thermomix® herstellen - mehr zu der besonderen Funktion findet ihr unter Thermomix/Funktionen!
Ihr könnt euch das Rezept gleich ausdrucken oder abspeichern unter dem Link 'Rezept drucken' - dann habt ihr eine tolle Inspiration fürs nächste Kochen!
Zutaten
1400g Wasser
600g Kartoffeln, geschält, geviertelt
1 Zwiebel
50g Olivenöl
1TL Suppenwürze
40g Balsamicoessig
1TL Senf
1TL Pfeffer
10 Radieschen
Petersilie
Zubereitung
1.600g Wasser in den Mixtopf, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln hinzu und 30Min/Varoma/St1 garen
2.Gareinsatz mithilfe vom Spatel herausnehmen, Kartoffeln darin abschrecken und abtropfen lassen - Mixtopf spülen
3.Zwiebeln im Mixtopf 5Sek/St6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
4.Öl hinzu - 3Min/100°/St1 dünsten
5.Suppenwürze, 200g Wasser und Essig hinzu - 5Min/100°/St1 kochen
6.Senf und Pfeffer hinzu, 5Sek/St2 mischen, abschmecken und in eine große Schüssel umfüllen
6.Radieschen und Petersilie im Mixtopf 6Sek/St6 zerkleinern, gemeinsam mit den Kartoffeln in die Schüssel geben und vermischen